La nutrición requiere armonía
esto es, un equilibrio entre:
- Proteínas y energía
- Aminoácidos
- Ácidos grasos
- Vitaminas
- Nutrientes minerales
- Fibras
- Requisitos nutricionales y de ración
Objetivo nutricional en animales
para los nuestros queremos:
- Vida larga y saludable
- Rendimiento
- Vitalidad
- Belleza
- Bienestar
¿Qué son los nutrientes y las sustancias activas?
Los nutrientes son:
- Proteínas
- Grasas
- Fibras
- Nutrientes minerales (carbohidratos)
Las sustancias activas son:
- Elementos traza
- Vitaminas
Tareas de los nutrientes
Proteínas
- Creación y mantenimiento de las células del cuerpo
Grasas
- Fuente de energía
Carbohidratos
- Fuente de energía (también de disponibilidad inmediata)
Proteínas
- Las proteínas son la materia primera de las células del cuerpo
- Resulta esencial para la renovación constante y la preservación del organismo
- Las proteínas no se pueden guardar
- El exceso de proteínas se transforma en grasa y afecta al metabolismo renal (urea)
- Las proteínas están formadas por aminoácidos (componentes proteicos)
- La composición de los aminoácidos y su relación entre ellos determinan la calidad de las proteínas
- El correcto equilibrio de aminoácidos es imprescindible para garantizar la recuperación proteica de los animales
- Los omnívoros (perros) tienen unas demandas diferentes que los predadores (gatos)
Grasas
Fuente de energía
- Permite la utilización de alimentos
- Rendimiento (energía)
- Suministro de ácidos grasos para mantener funciones corporales importantes
- Posibilidad de usar vitaminas solubles grasas
- Transporte de sabores
Grasas
La deficiencia de grasas provoca:
- Ineficiencia
- Alteración del crecimiento
- Pérdida de peso
- Disminución de fertilidad
- Problemas de piel y pelo
- Problemas de uso del alimento
Grasas
El exceso de grasa puede provocar:
- Obesidad
- Problemas metabólicos
- Problemas de riñones e hígado
- Problemas coronarios y de circulación
Fibras crudas
- Las fibras crudas son fibras indigeribles
- Del contenido de fibra depende la retención de los alimentos en el intestino
- El contenido de fibra afecta en la acción del intestino grueso
- El contenido de fibra afecta en la cantidad de restos metabólicos excretados
La estructura de fibra cruda es un instrumento para:
- Influenciar en la digestión
- Los procesos internos del intestino (por ejemplo: bolas de pelo en los gatos, restos de juguetes y de huesos en los perros)
Cenizas crudas
- La ceniza resalta el valor de los minerales (sustancias inorgánicas) en la comida.
- El nombre proviene del método analítico. Ahí se queman las sustancias orgánicas. El resto (las cenizas) son minerales.
- El valor de las cenizas no permite ninguna conclusión sobre la calidad de los minerales contenidos.
Carbohidratos
- Los carbohidratos son portadores de energía
- Los carbohidratos son fuentes de azúcares
- Los monosacáridos pasan directamente al flujo sanguíneo y actúan de inmediato y a corto plazo (por ejemplo: dextrosa, glucosa)
- Los disacáridos (sacarosa, lactosa) para ser efectivos se deben procesar primero
- Los polisacáridos (azúcares complejos, por ejemplo: del almidón convertido de los cereales)
- No es obligatorio indicar el nivel de carbohidratos en el paquete
- La normativa de alimentación no conoce este término de la ciencia nutricional
- Motivo: El valor se controla de forma analítica, no directa.
Sustancias activas
Minerales
Esqueleto, sistema musculoesquelético, equilibrio de fluidos
Elementos traza
Los minerales, que representan menos de 50 mg/kg en el cuerpo.
Vitaminas
La "política de tráfico" del metabolismo. Las vitaminas regulan el suministro de nutrientes y sustancias activas en las regiones del cuerpo.
Minerales
- Componentes naturales del cuerpo que son necesarios para una alimentación constante para la creación y el mantenimiento de sustancias
- Los minerales son básicamente inorgánicos. El fósforo es el único a menudo de origen orgánicamente (derivado de las plantas)
- Calcio, fósforo, sodio, potasio y magnesio son los minerales más importantes
Elementos traza
- Minerales, que representan menos de 50 mg/kg en el cuerpo
- Excepción: Hierro con 90 mg/kg
- Los elementos traza más importantes: cobre, zinc, selenio, manganeso, cobalto, yodo...
Vitaminas
- Micronutriciones esenciales
- Sustancias orgánicas, responsables del mantenimiento de las funciones vitales (fertilidad, crecimiento, eficiencia, etc.)
- Muy limitadas sintetizadas por el cuerpo Se deben añadir a la comida Interacción de vitaminas
- Sólo son efectivas si están presentes en el cuerpo en las cantidades ideales
- El suministro de nutrientes y sustancias activas para todo el cuerpo sólo es posible con un nivel equilibrado de vitaminas
Vitamina A
Importante para la vista
Vitamina B1
Músculos del corazón y el esqueleto
Vitamina B2
Cantidad de células sanguíneas
Vitamina B6
Crecimiento saludable
Vitamina B12
Producción de células de la sangre
Vitamina C
Membranas mucosas.
Sistema inmunitario.
Vitamina D
Estructura ósea
Vitamina E
Metabolismo muscular
Fertilidad
Vitamina H (biotina)
Piel y pelo
Vitamina K
Coagulación sanguínea
Ácido pantoténico
Pigmento del pelo
Ácido nicotínico
Digestión
Membranas mucosas
